Kolaci sa grisom (siromasni kolac ili nedeljna kolac) – Asociaţia Pro-Mehedinţi

Recept za: 4 osobe

Sastojci: 8 jaja, činija sa usitnjenim sirom (sir može biti sladak ili slan ili mešavina, po želji), 1 kesica praha za pecivo ili kocka kvasca, šećer po ukusu, puno griza

Način pripreme: Mešaju se jaja sa šećerom i sa malo soli. Prah za pecivo se rasrvara u maloj količini sode ili kisele vode. Ako se upotrebi kvasac umesto praha za pecivo, isti se rastvara u malo mlake vode. Preko te smese stavlja se sir i malo griza, dobro se izmeša, dodaje prajak za pecivo ili rastvoreni kvasac. Ponovo se cela smesa izmeša i dodaje se griz sve dok se dobije homogena smesa. Kao za tortu. Smesa se stavlja u tepsiju koja je podmazana i szavlja se u pećnici gde ostaje sve
dok se porumeni.

Posebna napomena: Nekada se umesto griza koristilo sitno mleveno kukuruzno brajno(projno
brasno).

Gde jesti: severni deo okruga, kao što su Ponoarele, Isverna, Godeanu, Balta, Baia de Arama.