Recept za: 4-6 osobe

Sastojci: 1 kg suvih šljiva ili ostalog voća, 1 šolja šećera, 5 kašika ulja, 5 kašika pšeničnog brašna

Način pripreme: Ulje se stavlja u posudi na vatri da se dobro ugreje, dodaje se brašno, stalno mešajući. Kada brašno poprimi zlatastu boju postepeno se dodaje vrela voda. Polako i konstantno se meša, da ne bi se stvarale grudvice. Na posebnoj vatri stavlja se posuda sa šećerom. Kada se šećer karamelizuje dodaje se malo rakije i meša se sve dok se dobija homogena masa. Ova se smesa preliva preko zaprške sa brašnom, mešajući lagano. Dodaju se suve šljive ili drugo sušeno voće.

Gde jesti: možete naći ovaj obrok u restoranima u severnom delu Mehedinti županije – Ponoarele,
Isverna, Baia de Arama

Posebni napomena: Ostalo voće (jabuke, kruške, dunje itd) seče se u u kriškama i suši se u mračnim prostorijama nekoliko sedmica. Nekada, u prošlim vremenima, voće koje je ostalo posle pripreme slatkog, kompota, bilo je sušeno i sačuvano za zimu.