Recept za: 4- 6 osobe

Sastojci: Da bi se napravio dobar seljački kačamak potrebno je obezbediti dobro belo kukuruzno brašno sa vodenice. Kada spremate kačamak razmera je dva naprema jedan, 3 šolje vode i jedna šolja brašna.
Miročki sir

Način pripreme:
Kačamak: U lonac staviti 3 i po šolje vode da kuva. Nakon toga dodaje se prstohvat soli (ili kašičica). Kada sve to provri temperatura se smanjuje na minimun i sipa se jedna šolja kukuruznog brašna uz konstantno mešanje. Kačamak je gotov kada se cela masa sjedini i postane gusta.Prevrnuti lonac sa kačamkom na tanjir i poslužiti.Kod spremanja kačamka preporučuje se upotreba drvene kašike, zbog oksidacije metalne kašike.

Miročki sir: Miročki sir se vodi kao svež, punomasni i polutvrdi sir. Pošto je svež, ima slatkastu notu, jer mlečne bakterije ne razlažu šećere. Pravi se na način veoma sličan postupku za spravljanje svežeg belog sira , sa izuzetno bitnim dodatkom kratkog kuvanja u sopstvenoj surutki.

Posebni saveti: O tome kako se sve ovaj sir može jesti može se napisati mala knjiga. Izvrstan je i u
izvornom stanju, kada mu najviše odgovara izraz “škripavac”. Oni koji su ga takvog jeli oduševljeni su njegovom teksturom i vrlo neobičnim, zanimljivim načinom na koji se ponaša u ustima. Ipak, u grilovanju je njegova najveća snaga, a svedočili smo tome da se ponaša bitno drugačije od većine sireva koji se griluju u našim restoranima. Ovo je stara kombinacija jela koje se priprema u selima Borskog okruga.

Gde jesti: Ovu hranu možete naručiti u mnogim restoranima na području Donjeg Milanovca.

Služi sa: Crno vino