Recept za: 4-6 osobe

Sastojci: 1 kg pasulja, 2-3 glavice crnog luka, slatka tucana paprika, 3-4 glavice belog luka, 5-6 svežeg paradajza ili sos od paradajza, so po ukusu

Način pripreme: stavlja se pasulj da vri. Ostavlja se da provri nekoliko puta, baca se ta voda i stavlja se druga i ponovo se stavlja da vri. To traje sve dok pasulj počne da se lako raspada. Kada je dobro skuvan, voda se baca. Istuca se dobro pomoću odgovarajućeg kuhinjskog pribora sve dok se ne pretvara u pastu. Dodaje se ulje i so po ukusu, istucani beli luk i malo-vrh noža slatke tucane
paprike, i dobro se izmeša.

Posebni saveti: Recept za posnu pripremu ovog jela je veoma raspostranjen u svim mestima okruga Mehedinti, razlike su samo u načinu pripreme zaprške. Gore navedena priprema pirea od pasulja je kakakterističan za zonu Godeanu. U zoni Šišešti, kada crni luk porumeni, dodaje se taze očišćen paradajz i iseckan u kockice ili sos od paradajz. Ostavlja se na vatri sve dok voda se ispari i ulje pokrije površinu. Sastojci se prelivaju preko pasulja koji se ostavlja da se ohladi u posudama. Stari su zvali to i hladan pasulj.

Gde jesti: gotovo svi restorani sa rumunskim specifičnostima u okrugu Mehedinti imaju ovo u
meniju.

Služi sa: Tradicionalna sljiva rakija