Recept za: 20 osobe

Sastojci: 4 kg raznovrsne rečne ribe, 250g masti (ili ulja), 5 velikih glavica crnog luka, 5 većih šargarepa, 2 veća paškanata, 1/2 manjeg celera, 1 glavica belog luka, 1.5 l paradajz soka. Po želji biber, so, vegeta, aleva parika, lovorov list, karanfilić, malo šećera, peršun, mirođija, ćimbur, sveža ljuta paprika.

Način pripreme: Po želji biber, so, vegeta, aleva parika, lovorov list, karanfilić, malo šećera, peršun, mirođija, ćimbur, sveža ljuta paprika.U kotlić staviti mast i sitno naseckan crni luk da se dinstaju, dodati naseckanu šargarepu, paškanat, celer pa dinstati sve zajedno. Za to vreme očišćenu ribu skuvati posebno u loncu, vodu u kojoj se kuvala riba ne bacati već procediti i njome podlivati povrće koje se dinsta. Skuvanu ribu očistiti od kostiju i sjediniti sa povrćem. Dodati vodu u kojoj se kuvala riba.
Dodati ostale zacine: biber, so, vegetu, lovorov list sok od paradajza, beli luk i sve kuvati ukupno 2 – 2, 5 sata.

Posebni saveti: Specifičnost riblje čorbe je u tome da svaki ribar ima svoj način pripreme i tajne začine koji ribljoj čorbi daju pečat majstora koji je priprema. Riblja čorba se priprema na različite načine, ali je najslađa kada se priprema u društvu i u kotliću.

Gde jesti: Riblja čorba je jedan od specijaliteta kojeg svi restorani imaju na meniju, na obe strane Dunava, na rumunskoj strani i na srpskoj strani.. Takođe, prve Subote u avgustu održava se takmičenje u pripremanju riblje čorbe i ribljeg paprikaša u Donjem Milanovcu.

Služi sa: Belo vino