Dovleac în vin – “recelj” – Asociaţia Pro-Mehedinţi

Rețetă pentru: 8-10 persoane

Ingrediente: șase (6) litri de suc de struguri (vin dulce obținut din struguri proaspăt zdrobiți / presați) și ½ dovleac alb.

Metoda de preparare: Se toarnă 6 litri de suc de struguri – vin dulce, făcut proaspăt din struguri zdobiti, într-un vas mai mare de lut. Se ține la foc mic pentru aproximativ 60 de minute. Se adaugă dovleacul alb decojit, tăiat în bucăți mai mari și se gătește două ore până capătă densitatea dorită.

Sfaturi speciale: Pentru un număr mai mare de persoane, se dublează cantitatea de vin proaspăt și se gătește întregul dovleac de dimensiuni medii.

Unde puteți mânca: Aceast preparat poate fi găsit în meniul restaurantelor din Negotin și împrejurimi, precum și în agropensiunile din această zonă.