{"id":4360,"date":"2018-09-16T12:05:45","date_gmt":"2018-09-16T09:05:45","guid":{"rendered":"http:\/\/promehedinti.ro\/?p=4360"},"modified":"2019-04-12T14:57:06","modified_gmt":"2019-04-12T11:57:06","slug":"ciorba-de-castraveti-acri-ruta-tematica-ruta-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/promehedinti.ro\/sr\/ciorba-de-castraveti-acri-ruta-tematica-ruta-gastronomica\/","title":{"rendered":"\u010corba od kiselih krastavca"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Recept za:<\/strong> 4-6 osobe<\/p>\n

Sastojci:<\/strong>1 kg krastavca, miro\u0111ije, lovorov list, svinjsko meso, patke ili guske (po \u017eelji), 2 velike glavice crnog luka, 2 \u0161argarepe, 5 sve\u017eih paradajza, ili sosa od pparadajza, so, po ukusu, miloduh<\/p>\n

Na\u010din pripreme:<\/strong>Za pripremu \u010dorbe potrebno je zakiseliti kratavce. Zato se krastavci seku na sitne kockice i stavljaju se u posudi sa malo grube soli i puno vode. Dodaje se osu\u0161ena miro\u0111ija i osu\u0161en lovorov list, pokriva se posuda i stavlja se na toplo mesto odnosno na suncu da odle\u017ei 3 dana. Na dan kada se priprema \u010dorba, krstvci se vade iz posude. Teku\u0107ina iz posude se upotrebljava na kraju da bi se \u010dorba za\u010dinila, zavisno od ukusa. Meso se sitno secka, oprere se i stavlja u posudu. Povremeno se skida pena. Isecka se crni luk, \u0161argarepa, paprika i paradajz. Po redu se dodaju u lonac dok se meso kuva. Kada je meso skoro kuvano, dodaju se krastavci. Zavisno od ukusa mo\u017ee se jo\u0161 dospati teku\u0107ina u kojoj su bili krastavci i so.Ostavlja se da se kuva sve dok je meso duobro skuvano. Skida se sa vatre i dodaje se sitno izreckani miloduh. Ovo je recept koji se koristii u drugim krajevima Rumunije, ali na\u010din na koji se priprema u Jiana Mare (\u017dijana Mare) razlikuje se od ostalih krajeva zemlje. Iz ovog recepta \u017dijana Mare nedostaje jogurt i jaja koji se u drugim krajevima koriste za tu \u010dorbu.<\/p>\n

Slu\u017ei sa:<\/strong> Tradicionalna sljiva rakija<\/p>\n

\n\t\t