<\/p>\n
Recept za:<\/strong> 4- 6 osobe<\/p>\n Sastojci:<\/strong> Da bi se napravio dobar selja\u010dki ka\u010damak potrebno je obezbediti dobro belo kukuruzno bra\u0161no sa vodenice. Kada spremate ka\u010damak razmera je dva naprema jedan, 3 \u0161olje vode i jedna \u0161olja bra\u0161na. Na\u010din pripreme:<\/strong> Miro\u010dki sir: Miro\u010dki sir se vodi kao sve\u017e, punomasni i polutvrdi sir. Po\u0161to je sve\u017e, ima slatkastu notu, jer mle\u010dne bakterije ne razla\u017eu \u0161e\u0107ere. Pravi se na na\u010din veoma sli\u010dan postupku za spravljanje sve\u017eeg belog sira , sa izuzetno bitnim dodatkom kratkog kuvanja u sopstvenoj surutki.<\/p>\n Posebni saveti:<\/strong> O tome kako se sve ovaj sir mo\u017ee jesti mo\u017ee se napisati mala knjiga. Izvrstan je i u Gde jesti:<\/strong> Ovu hranu mo\u017eete naru\u010diti u mnogim restoranima na podru\u010dju Donjeg Milanovca.<\/p>\n Slu\u017ei sa:<\/strong> Crno vino<\/p>\n \n\t\t
\nMiro\u010dki sir<\/p>\n
\nKa\u010damak: U lonac staviti 3 i po \u0161olje vode da kuva. Nakon toga dodaje se prstohvat soli (ili ka\u0161i\u010dica). Kada sve to provri temperatura se smanjuje na minimun i sipa se jedna \u0161olja kukuruznog bra\u0161na uz konstantno me\u0161anje. Ka\u010damak je gotov kada se cela masa sjedini i postane gusta.Prevrnuti lonac sa ka\u010damkom na tanjir i poslu\u017eiti.Kod spremanja ka\u010damka preporu\u010duje se upotreba drvene ka\u0161ike, zbog oksidacije metalne ka\u0161ike.<\/p>\n
\nizvornom stanju, kada mu najvi\u0161e odgovara izraz \u201c\u0161kripavac\u201d. Oni koji su ga takvog jeli odu\u0161evljeni su njegovom teksturom i vrlo neobi\u010dnim, zanimljivim na\u010dinom na koji se pona\u0161a u ustima. Ipak, u grilovanju je njegova najve\u0107a snaga, a svedo\u010dili smo tome da se pona\u0161a bitno druga\u010dije od ve\u0107ine sireva koji se griluju u na\u0161im restoranima. Ovo je stara kombinacija jela koje se priprema u selima Borskog okruga.<\/p>\n